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Pós-Graduação | Especialização Internacional

Restauração Coletiva e Nutrição Comunitária: Sistemas Alimentares Aplicados

Os sistemas alimentares enfrentam desafios sem precedentes e as organizações precisam de profissionais capazes de liderar essa mudança.
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31 de outubro

100% Online

27 ECTS

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Com a parceria e selo de qualidade:

Este curso é para ti que és...

Nutricionista ou Estudante de Nutrição

E queres expandir a tua atuação para contextos comunitários, institucionais e organizacionais;

Médico(a), Enfermeiro(a) ou outro Profissional de Saúde

Com interesse em saúde pública e intervenção comunitária;

Engenheiro(a) Alimentar ou Técnico(a) de Segurança e Qualidade Alimentar

E queres aprofundar competências em gestão e conformidade;

Gestor(a) de Unidades de Alimentação Coletiva

E pretendes integrar uma visão nutricional e estratégica na tua atuação;

Técnico(a) de Autarquias, IPSS, ONG e Organismos Públicos

E estás ligado(a) à alimentação, saúde e comunidade;

Profissional da Indústria Alimentar

E queres compreender e responder às exigências dos sistemas alimentares atuais.

Sabes trabalhar com o indivíduo. Mas e quando o teu impacto tem de chegar a centenas de pessoas? É para isso que esta formação te prepara.

ANTES DESTA FORMAÇÃO

Muitos profissionais sentem-se limitados
❌ Têm dificuldade em aplicar conhecimentos técnicos em contextos organizacionais e comunitários complexos;
❌ Não dominam ferramentas de gestão de serviços de alimentação coletiva (food cost, stocks, produção, equipas);
❌ Sentem limitações na implementação e avaliação de programas de intervenção comunitária;
❌ Têm dificuldade em interpretar indicadores populacionais e dados epidemiológicos para fundamentar decisões;
❌ Ficam limitados a determinadas áreas de atuação, sem conseguir assumir cargos de coordenação, gestão ou consultoria.

DEPOIS DESTA FORMAÇÃO

A transformação é clara
✔️ Capacidade de planear, implementar e avaliar programas de nutrição comunitária e saúde pública;
✔️ Competências para gerir serviços de alimentação coletiva e equipas multidisciplinares com eficiência operacional;
✔️ Domínio dos princípios de segurança alimentar, qualidade e conformidade legal (incluindo HACCP);
✔️ Aptidão para interpretar indicadores de saúde e utilizar evidência científica na tomada de decisão;
✔️ Capacidade de desenvolver estratégias sustentáveis e inovadoras para organizações alimentares;
✔️ Preparação para assumir funções de coordenação, consultoria, gestão e liderança em organizações de saúde e alimentação.

esta Pós-Graduação

Restauração Coletiva e Nutrição Comunitária

Sabes trabalhar com o indivíduo. Mas e quando o teu impacto tem de chegar a centenas (ou milhares) de pessoas?

A nutrição comunitária, a alimentação coletiva e a saúde pública exigem um perfil profissional diferente: alguém que domine não só o conhecimento técnico, mas também a gestão operacional, a intervenção comunitária, a segurança alimentar, a sustentabilidade e a inovação.

É para esse perfil que esta formação prepara.

A Pós-Graduação em Restauração Coletiva e Nutrição Comunitária: Sistemas Alimentares Aplicados é uma formação multidisciplinar e aplicada, com 100 horas, que prepara profissionais para atuar em contextos institucionais, comunitários e organizacionais, com visão integrada dos sistemas alimentares e do seu impacto na saúde das populações.

Laura
Paniagua Ribeiro

Diretora da Pós-Graduação

O impacto que fazes numa consulta é poderoso. O impacto que podes fazer numa comunidade é transformador. Sai desta formação preparado/a para os dois.

Conhece os conteúdos

Com um formato modular e compatível com a tua atividade profissional, o Programa Avançado em Nutrição no Desporto e Exercício permite-te aprender sem comprometeres a tua agenda. Poderás desenhar o teu percurso e escolher quais as unidades modulares em que te queres especializar.

Este Programa Avançado dá 5,1 Unidades de Crédito para a revalidação dos títulos TPTEF/TPDT e TPTD, aos participantes que completarem o tronco comum (unidade base) e o tronco de especialidade (3 unidades modulares).

  • Planeamento Alimentar e Nutrição no Ciclo de Vida 
  • Comunicação em Saúde e Comportamento Alimentar
  • Epidemiologia Nutricional e Indicadores de Saúde
  • Políticas Alimentares e Saúde Pública
  • Nutrição Comunitária e Intervenção em Saúde Pública
  • Modelos, Gestão e Operação em Alimentação Coletiva e Restauração
  • Segurança Alimentar, Qualidade e Conformidade
  • Inovação e Digitalização
  • Sustentabilidade e Transição Alimentar

Unidade Final

  • Projeto Final Aplicado em Nutrição Comunitária
  • Projeto Final Aplicado em Alimentação Coletiva e Restauração

Conhece os docentes que te vão acompanhar durante o curso

Laura Ribeiro

Quem é Laura Paniagua Ribeiro?

Nutricionista | Consultora na área da Alimentação Coletiva, Restauração e Inovação Alimentar

É nutricionista e consultora na área da Alimentação Coletiva, Restauração e Inovação Alimentar na Nutrialma.

Dedica-se à construção de planos de ementas, fichas técnicas e à supervisão de serviços de refeições de norte a sul do país. Função que acumula com a criação de conteúdos e a formação certificada na área da nutrição.

É licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto e pós-graduada em Gastronomia Criativa pela Universidade Europeia.

Além de versátil, adapta-se facilmente às situações.

Gosta de viajar de mochila às costas, da tranquilidade da natureza e não dispensa um bom convívio com a família e amigos.

Quem é Mayumi Thaís Delgado?

Nutricionista Especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública | Coordenadora da Equipa de Nutrição da Sonae MC

É nutricionista especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública, coordenadora da Equipa de Nutrição e Investigação da MC Sonae.

Combina a sua atividade na MC Sonae com a atividade de docência na disciplina de empreendedorismo e marketing na Licenciatura de Ciências da Nutrição no Instituto Universitário Egas Moniz.

    • Licenciada em Ciências da Nutrição, pela Cooperativa de Ensino Superior Egas Moniz

    • Pós-graduação em Gestão da Distribuição e Logística, pelo Instituto Superior de Economia e Gestão

    • Mestre em Publicidade e Marketing, pela Escola Superior de Comunicação Social

    • Doutoranda em Ciências da Comunicação

Gosta do contacto com a natureza, de desfrutar da vida do campo que a sua casa na Zona Oeste lhe proporciona e de estimular a criatividade com os diferentes projetos que pretende realizar.

Quem é Daniela Duarte?

Nutricionista | Consultora, Formadora e Empreendedora na área da Nutrição

É nutricionista, consultora e formadora, com experiência em nutrição clínica, nutrição desportiva, educação alimentar e desenvolvimento de projetos na área da alimentação saudável.

Ao longo do seu percurso, tem prestado cuidados de nutrição em clínicas, ginásios e health clubs, acompanhando clientes em processos de reeducação alimentar, melhoria de hábitos e promoção da saúde. Coordenou também equipas de nutrição a nível nacional e desenvolveu ações de formação dirigidas a profissionais da área.

É autora da marca Agita_Kalorias, lançada em 2019, dedicada a granolas biológicas e isentas de açúcar, juntando a nutrição à inovação alimentar e ao empreendedorismo. Paralelamente, realiza revisão técnica de conteúdos de nutrição e colabora na criação de artigos e conteúdos especializados.

É licenciada em Ciências da Nutrição pela Universidade Atlântica, com formação complementar em Nutricoaching, Nutrição Desportiva, Nutrição e Oncologia, E-commerce, Gestão e Marketing. É ainda membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas e detentora de formação certificada de formadores.

Versátil e comunicativa, adapta-se facilmente a diferentes contextos, desde a consulta individual à formação, da consultoria à criação de projetos próprios.

Gosta de fazer desporto, estar com amigos e cantar.

Inscreve-te já e não percas o teu lugar

PÓS GRADUAÇÃO EM

Restauração Coletiva e Nutrição Comunitária: Sistemas Alimentares Aplicados

A formação que transforma profissionais técnicos em profissionais estratégicos, capazes de gerir, crescer e inovar na área da nutrição e saúde. 

Tudo o que incluímos na tua inscrição:

  • ✅ Gravações disponíveis durante 12 meses
  • ✅ Acesso VIP à Comunidade Profissional
  • ✅ Certificado válido para ingresso ou revalidação para o Título de Especialista em Nutrição Clínica

Sobre a Nutrition Academy

A Nutrition Academy é uma escola de formação especializada em Nutrição, que oferece uma abordagem sólida, com base em evidência científica atualizada, para elevar os conhecimentos e competências dos nutricionistas. Através de uma variedade de formatos — desde programas completos, cursos de curta duração, até formação assíncrona — disponibiliza conteúdos que cobrem as principais vertentes da nutrição, com a flexibilidade que profissionais modernos valorizam.

Na sua Escola Online, a Nutrition Academy disponibiliza tanto cursos regulares como cursos avançados, packs temáticos e um Plano Anual, que, além de oferecer grande variedade de conteúdos, promove um modelo de aprendizagem contínua e acessível.

A qualidade vai além do conteúdo: a escola reúne um corpo docente de nutricionistas e investigadores reconhecidos a nível nacional.

Além disso, a Nutrition Academy é uma entidade formadora certificada (DGERT), destacando-se não só pela qualidade acadêmica, mas também pelo reconhecimento formal. Está integrada no Grupo Academy, um grupo empresarial português que reúne diversas marcas de formação nas áreas de fitness, wellness, desporto, nutrição, tecnologia e inovação, reforçando assim a sua robustez e amplitude formativa.

Perguntas frequentes

As aulas realizam-se ao fim de semana:

Sábado: 14h – 19h

Domingo: 9h – 14h

Não. Todas as aulas online em direto ficarão gravadas. Caso não possas assistir em direto ou pretendas rever uma aula a que assististe, terás acesso à gravação de todas as aulas, com todos os conteúdos e exercícios partilhados pelos docentes.

Sim! A flexibilidade do formato online permite que concilies o Programa com a tua vida profissional. Além disso, todas as aulas são gravadas, para que possas assistir no teu próprio ritmo.

Sim, as vagas são limitadas para garantir uma experiência personalizada e de qualidade, permitindo uma maior interação com os formadores e entre os participantes.

Sim. A Nutrition Academy é uma entidade formadora certificada pela DGERT e integra o Grupo Academy.

Sim. A equipa de suporte está disponível por WhatsApp e email para esclarecer dúvidas sobre aulas, conteúdos e acesso.

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