Dietas hospitalares e elaboração de ementas 

As dietas hospitalares equilibradas são fundamentais para a recuperação dos pacientes internados, ou em unidades de cuidados continuados.

É essencial que todos os doentes tenham cuidados nutricionais especializados.

No entanto, a dificuldade de deglutição, a redução do paladar e a restrição de géneros alimentícios dificultam o processo de criação de dietas hospitalares e ementas.

O elevado número de pacientes com idade avançada, implica um cuidado adicional com a sarcopenia, défices de vitaminas e minerais e desnutrição.

Além disso, é ainda preciso conhecer os vários tipos de dietas hospitalares existentes, identificar a melhor dieta em função das necessidades do paciente e definir como registar estas necessidades no serviço de alimentação.

Este curso foi desenhado para abordar e ultrapassar todas as dificuldades da alimentação em ambiente hospitalar.

Como tal, nas aulas teórico-práticas a Mariana Tomaz vai abordar os seguintes 7 temas:

1. A desnutrição hospitalar e a sensibilidade do cliente final, o utente internado (acamado ou não) e o seu estado nutricional debilitado; 
2. Como dar resposta no serviço de alimentação às patologias e comorbilidades dos utentes; 
3. Objetivos e tipologias de dietas hospitalares, nomeadamente as dietas por opção individual, dietas terapêuticas, protocoladas e personalizadas; 
4. Diferentes consistências da alimentação e como poderão ser aprovisionadas aos utentes que, de outra forma, não se conseguiriam alimentar; 
5. Como organizar o serviço hospitalar; 
6. Especificidades de atuação profissional do Nutricionista no lar de idosos e unidades de cuidados continuados; 
7. Os maiores desafios neste ambiente profissional e como ultrapassá-los.  

Quando o curso terminar vais saber exatamente como:

✅ Desenvolver ementas hospitalares equilibradas e adequadas às necessidades de cada paciente

✅ Ultrapassar as principais dificuldades relacionadas com as áreas abordadas nas aulas

✅ Organizar um serviço de alimentação

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