A disponibilização do curso através de vídeos foi muito positivo pois consegui realizá-lo no meu tempo sem prejudicar o meu horário laboral. Sinto que alguns temas poderiam ter sido um pouco mais aprofundados.
Excelente curso, muito bem organizado, simples e com conteúdos muito interessantes.
Adorei o curso! Muito útil e muito esclarecedor! Muitos Parabéns.
Curso muito interessante e útil que aborda as diferentes etapas no planeamento e elaboração de ementas e fichas técnicas.
Adorei a formação relativa a este tema. Muito pertinente e uma boa ajuda para quem trabalha neste ramo.
Curso bem estruturado, que aborda os diferentes temas e desafios da criação de ementas e fichas técnicas.
Gostei bastante do tipo de abordagem da formadora. Mostra conhecimento na área e tem uma coerência no discurso.
Foi-me bastante útil, uma vez que estou a iniciar a minha atividade profissional e surgiu a oportunidade de integrar num projeto que envolve a estruturação de ementas para uma escola.
Muito interessante. Aprendi imenso e acabei por pôr em prática diversos assuntos na minha função profissional atual.
Adorei o curso, considero que os vídeos foram apelativos e os conteúdos de fácil compreensão. Uma sugestão final, porque não podermos criar uma ementa, como trabalho final?! Fica a dica. 😊
Foi bastante útil para esclarecer alguns pontos e aprofundar outros menos solidificados.
Gostei muito, detalha o necessário e não demasiado em cada um dos temas, sem se tornar aborrecido.
O curso está bastante completo, com uma linguagem clara sobre os conceitos base de Restauração Pública e Coletiva bem como, diretrizes atualizadas aos dias de hoje e futuras recomendações para a melhor prática da atividade profissional nesta área. Fiquei rendida.
O curso é muito conciso focando-se nos pontos mais importantes dos temas abordados. Muito interessante para atualização de conhecimentos!
Aprendi muito sobre ementas escolares. Desde a sua elaboração à sua otimização.
Muito bom para recordar temas e esquematizar pontos importantes.
Aprendi novas ferramentas para a elaboração de fichas técnicas, que foi uma mais valia para mim.
Muito interessante e útil.
Foi muito enriquecedor.
Um tema bastante interessante e bem explicado para quem trabalha em Restauração Coletiva.
Curso importante, especialmente para quem começa agora a trabalhar na área. Resume os pontos importantes para o início de um bom trabalho!
Muito enriquecedor. Através da partilha de ferramentas, foi possível adquirir material que facilitará o meu trabalho no futuro.
Já alguma vez tiveste dificuldade em elaborar uma ementa saudável e apelativa?
Não te preocupes!
Quando terminares este curso, as tuas dificuldades e dúvidas terão desaparecido.
Ao longo desta formação, vais:
Por tudo isto, quando terminares o curso vais ser capaz de:
✅ Criar uma ficha técnica completa
✅ Planear capitações adaptadas a cada tipo de serviço
✅ Implementar estratégias para otimizar custos
Do que estás à espera?
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É nutricionista e consultora na área da Alimentação Coletiva, Restauração e Inovação Alimentar na Nutrialma.
Dedica-se à construção de planos de ementas, fichas técnicas e à supervisão de serviços de refeições de norte a sul do país. Função que acumula com a criação de conteúdos e a formação certificada na área da nutrição.
É licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto e pós-graduada em Gastronomia Criativa pela Universidade Europeia.
Além de versátil, adapta-se facilmente às situações.
Gosta de viajar de mochila às costas, da tranquilidade da natureza e não dispensa um bom convívio com a família e amigos.
